mat på mitt sätt

Då var det dags att damma av den här gamla bloggen oxå :)

Var trött igår efter en lång dag med skola först och sen jobb ett par timmar. Så när jag kom hem var jag inte sådär jättesugen på att ställa mig o laga mat. Lunchen blev faktiskt otroligt god och jag stod mig länge på den, men äta bör man ju, så nått fick jag ju hitta på. Va sugen på bacon och nått som går bra ihop med det är dijonsenap och advokado. Ja jag äter väldigt mycket advokado, men det är både nyttigt och sjukt gott. En favorit på sommaren är Fransk potatissallad med dijonsenap, advokado och rädisor. Då blandar man ihop senap, olja, vitlök, salt och peppar. Sen tärnar man ingridienserna och blandar runt med dressingen. Detta äter man sen till grillad kyckling (eller kött om man vill), supergott! Men senapen kan lätt bli väldigt skarp och det var jag inte riktigt sugen på igår så jag vill göra en något mildare dressing. Därför hade jag även i två matskedar matlagningsyogurt. Hackade en advokado, några färska champinjoner och ett päron, detta rörde jag ihop med min dressing. Knaperstekte baconet och åt det till. Väldigt gott måste jag säga :) Päron kan ju ses som en lite annorlunda ingridiens här, brukar ha äpple, men man får ta det man har hemma, så nu blev det päron. Blev en god sötma till den starka senapen och det salta baconet. 

Idag blev det något helt nytt till middag. Jag älskar tandoorikrydda och idag var jag extra sugen på detta. Men ville testa något annat än det vanliga receptet med kyckling marinerad i tandoori och yogurt. Så jag stekte några innerfiléer, hällde på tandoorin, efter att kycklingen fått lite färg hällde jag på en burk krossade tomater och en liten burk matlagningsyogurt. Detta lät jag sen puttra ihop ca 10 min. Blev hur gott som helst! Gjorde 6st filéer och jag åt upp dom allihopa :) Till detta åt jag en avokado och vanlig keso. Vill man så tycker jag att man kan ha ris till, hade nog passat väldigt bra. 
Imorgon ska jag vara i skolan hela dagen så jag behöver en matlåda. Eftersom jag åt upp alla mina filéer dag så får jag improvisera. Sparade lite av såsen från idag så tänkte steka på några köttbullar som jag sen äter till såsen. Slänger ihop en sallad med keso, advokado och rostad lök oxå så blir det kanon. Älskar när jag kommer på nya goda saker!

Till frukost äter jag havregrynsgröt, ännu en del av mitt nyttiga leverne. Nu har jag Finax fiberberikade havregryn, men dessa är inte alls lika goda som Ica's egna som jag hade innan. De var mycket mindre, mer som smulor än som gryn, och gröten hade bättre konstistens. Men det är väl en smaksak vad man tycker om. Sen får man inte glömma att ha salt i. Glömer jag det blir gröten faktiskt riktigt äcklig.. Till detta äter jag äpplemos och kanel. Mjölk har jag inte alltid hemma, men enligt mig går det lika bra utan. Kanel är bra för at kontrollera blodsockernivån och insulinet, så lite kanel dagligen kan minska sötsuget :) Har även testat att ha hackade torkade aprikoser i och det blir också väldigt gott.
Men nu äter jag inte bara gröt till frukost, då skulle jag vara hungrig igen efter en timme. Så jag kokar ett eller två ägg, dricker en kopp grönt eller rött te och ibland ett glas juice. Inte den roligaste frukosten, men jag tycker att det är gott och jag märker verkligen att en ordentlig frukost håller i sig hela dagen. 

Igår var jag sugen på soppa och kände att jag ville ha vitlöksbröd till. Men jag var inte sugen på att gå o handla och det ända brödet jag har hemma, eftersom jag egentligen ska äta enligt GI, var ett mörkt bröd med hela korn, vilket inte passar som vitlöksbröd. Så jag bestämde mig för att testa ngt "nytt". Så jag rörde ihop en sconesdeg och istället för att forma degen till en rund platta delad i 4 delar, gjorde jag det till en korv som jag skar diagonalt i flera minde skivor. Sen blandade jag ihop Milda smör & rapsolja med en vitlöksklyfta och en tesked flingsalt som jag sen la ner i skårorna på degen. Sen in i ugnen ca 10-15 min så att brödet får lite färg. Blev faktiskt väldigt gott. Lite lagom vitlökssmak. Till blev det Keldas tomatsoppa med lite riven ost i. 

I förrgår gjorde jag scones med torkade aprikoser i. Även detta blev väldigt gott, åt det till frukost med honung på. Verkligen inte det nyttigast men är lite förkyld nu o tycker synd om mig själv så därför tyckte jag att jag kunde unna mig detta.

Jag har länge funderat på att skaffa en matblogg och nu kändes det rätt. Jag e verkligen ingen expert men jag tycker det är ganska roligt och gillar att hitta på egna saker. Brukar utgå från ett befintligt recept o sen ändrar jag det så att det passar mig, eller så blandar jag ihop det jag har hemma. Så framöver kommer man alltså kunna läsa om mat och matlagning på mitt sätt :)